Blog Cikgu ERT: Kuih Talam

Showing posts with label Kuih Talam. Show all posts

Monday, February 6, 2012

Talam Berlauk

6:17 AM | Posted by suzana | Edit Post

Bahan-bahannya:
Bahan A:
6 cawan santan
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung jagung
1 biji telur
sedikit garam

Bahan B:
100g udang geragau (sangai)
100g bawang goreng
setangkai daun sup (dihiris halus)
1 biji cili merah dan hijau (dihiris nipis)
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram

Cara-Cara Membuatnya:
1. Satukan semua bahan A dalam periuk dan masak sehingga agak likat (sentiasa dikacau untuk
mengelakkan adunan berketul-ketul)
2. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu minyak, ratakan dan kukus selama 20 minit
3. Apabila masak, satukan semua bahan sos dan sapukan di atas permukaan kuih.
4. Taburkan udang geragau, bawang goreng, daun sup dan cili.
5. Potong setelah betul-betul sejuk

Bahan lapisan bawah

Bahan tabur di atas kuih

Kacau Bahan A di atas api

Tuang dalam loyang dan kukus

Sapukan sos di atas permukaan kuih

Taburkan udang geragau

Taburkan bawang goreng, daun sup dan cili

sumber : kolej komuniti selayang
tkasih buat adikku suhaila kerana berkongsi resepi

0 comments

Sunday, February 5, 2012

Talam Suji

10:23 PM | Posted by suzana | Edit Post

Bahan-bahannya:
Lapisan bawah:
3 cawan santan cair
1 cawan tepung suji
1/2 cawan gula pasir
sedikit garam
sedikit pewarna kuning

Lapisan Atas:
3 cawan santan pekat
1 cawan tepung beras
1/2 cawan gula perang
sedikit garam

Cara-cara membuat:
1. Masak kesemua bahan lapisan bawah sehingga agak likat.
2. Tuangkan ke dalam loyang yang disapu dengan minyak
3. Kukus selama 20 minit.
4. Masak pula kesemua bahan lapisan atas sehingga agak likat.
5. Cakarkan permukaan lapisan bawah dengan garfu, tuangkan adunan lapisan atas
6. Kukus selama 20 minit
7. Sejukkan sebelum dipotong

Bahan lapisan atas

Bahan lapisan bawah

Masak semua bahan lapisan bawah sehingga agak likat

Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus

Masak semua bahan lapisan atas sehingga likat

Tuang adunan ke atas lapisan bawah dan kukus

* sumber : kolej komuniti selayang

tkasih buat suhaila berkongsi resepi

0 comments

Monday, November 28, 2011

Talam Keladi

2:52 PM | Posted by suzana | Edit Post

Bahan-bahannya:

Lapisan Bawahnya:

1 cawan tepung beras

2 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar tepung ubi

2 sudu besar tepung jagung

1 cawan gula pasir

1 cawan keladi - potong dadu dan rebus

sedikit garam

3 cawan santan cair

Lapisan Atasnya:

1 cawan tepung beras

2 sudu besar tepung ubi

sedikit garam

3 cawan santan pekat

Sedikit pewarna ungu

Cara-Cara Membuatnya:

1. Untuk lapisan bawah; masukkan kesemua tepung, gula dan garam ke dalam
mangkuk adunan. Curahkan santan sedikit demi dan kacau hingga sebati.

2. Masak adunan sehingga agak likat, masukkan potongan keladi, kacau rata dan
tuangkan ke dalam acuan.

3. Kukus selama 20 minit.

4. Untuk lapisan atas pula; masukkan tepung beras, tepung ubi, garam dan santan
dalam mangkuk adunan. Kacau sebati. Letakkan sedikit pewarna ungu.

5. Masak adunan sehingga naik wap. Cakar-cakarkan lapisan bawah dengan garfu
dan tuangkan adunan ke atasnya.

6. Kukus selama 20 minit.

* Adunan lapisan atas, saya letak gula dalam 1/2 cawan. Resepi asalnya tak de gula.

* (sumber resepi : kolej komuniti selayang)

Tq my sister suhaila

Bahan lapisan bawah

Kacau hingga sebati bahan2 lapisan bawah

Masak di atas api dengan api perlahan

Masak hingga agak likat

Tuangkan ke dalam acuan, kukus selama 20 minit

Bahan lapisan atas

Kacau hingga sebati bahan2 lapisan atas

Masak di atas api kecil hingga naik wap

Tuang ke atas lapisan pertama, kukus selama 20 minit

Biar betul2 sejuk sebelum dipotong

0 comments

Monday, November 21, 2011

Kole Kacang

1:41 PM | Posted by suzana | Edit Post

Kole Kacang

Bahan-bahannya:

1 cawan santan pekat (untuk dapatkan tahi minyak)

1 cawan gula merah

2 sudu besar gula pasir

1 cawan air

2 cawan santan

1 cawan tepung kacang hijau

secubit garam

Cara-cara membuatnya:

1. Masak 1 cawan santan pekat dengan api kecil sehingga menjadi tahi minyak.

Ambil tahi minyak dan minyak yang terhasil

2. Masak gula merah dan air hingga gula larut. Tapiskan

3. Kacau tepung kacang hijau bersama 2 cawan santan, minyak yang terhasil

tadi dan air gula hingga sebati. Tapiskan

4. Kacau dalam kuali atas api kecil sehingga likat

5. Masukkan dalam acuan, taburkan tahi minyak dan sejukkan

* sumber resepi : kolej komuniti selayang

tq my sister suhaila

Bahan-bahannya ; tepung kacang, santan, gula merah + gula pasir, tahi minyak

Masak santan dengan api kecil

Sentiasa kacau

Dapatkan tahi minyak yang terhasil

Masak gula merah + air, tapiskan

Kacau tepung, santan, air gula, minyak

Kacau di atas api kecil

Sentiasa kacau untuk mengelakkan bergentil

Kacau hingga likat

Tuang dalam acuan dan tabur tahi minyak

Kuih yang siap

0 comments

Saturday, November 19, 2011

Talam Kastard Jagung

6:50 PM | Posted by suzana | Edit Post

Talam Kastard Jagung

Bahan-bahannya:

Lapisan bawah (jagung):

1 1/2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung jagung

1/2 cawan tepung kastard

1 cawan gula

1 cawan jagung krim

3 1/2 cawan santan

sedikit garam

sedikt pewarna kuning

Lapisan Atas (pandan):

2 cawan santan pekat

1 cawan air pandan

1 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar tepung ubi

2 biji telur

2 sudu besar gula

sedikit garam

sedikit pewarna hijau

Cara menyediakan lapisan jagung:

1. Satukan semua jenis tepung ke dalam mangkuk

2. Masukkan gula, garam dan santan

3. Kacau hingga sebati dan tapiskan. Masukkan jagung krim

4. Masak adunan di atas api kecil sehingga naik wap

5. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dialas plastik

6. Kukus selama 20 minit

Cara menyediakan lapisan pandan:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk, kacau hingga sebati.

Tapiskan

2. Masak adunan di atas api kecil sehingga naik wap

3. Cakar2kan sedikit permukaan lapisan jagung tadi dan tuangkan adunan
pandan di atasnya
4. Kukus selama 20 minit

* sumber resepi : sinar kehidupanku, tq yatie.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Info pelajar khb-ert ting satu :

- kuih ni contoh bater cair

- kaedah memasak mengukus