Tomyam

Sumber : Masakan Thai

By : Chef Sarji

Bahan-Bahan

400g isi ketam

5 ekor udang

2 labu bawang besar (dihiris)

2 biji tomato

100 g cendawan butang (dipotong)

1 biji lobak merah (dipotong)

1 sudu teh pes tomyam

2 biji limau nipis (diambil airnya)

1 sudu teh garam

100 gram ikan bilis (ditumbuk)

10 biji cili padi (ditumbuk)

5 biji cili merah (ditumbuk)

3 ulas bawang putih (ditumbuk)

3 biji bawang merah (tumbuk)

2 batang serai (ditumbuk)

4 cawan air

Minyak masak

Cara-cara membuatnya:

1.  Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk

2.  Masukkan air dan biarkan hingga mendidih

3.  Masukkan pes tomyam, isi ketam dan udang.

4.  Masukkan lobak merah dan cendawan, seterusnya masukkan garam, tomato, 

     dan perahan limau nipis

5.  Biarkan mendidih sebentar.

6.  Sebelum diangkat, masukkan bawang besar dan daun sup atau daun ketumbar