Serimuka Delima

Serimuka Delima

Saiz acuan 10" X 10" X 3" (saiz 7" X 7" X 3" - untuk separuh resepi)

Bahan-bahannya:

Lapisan bawahnya:

500g beras pulut - rendam sekurang-kurangnya 4 jam

300ml santan pekat

300ml air

1/2 camt garam

1 sudu sagu - direndam dengan air dan pewarna merah

Cara-cara:

1.  Masukkan dalam loyang pulut, air, santan dan garam

2.  Kukus pulut hingga masak

3.  Keluarkan pulut dari kukusan, Gaulkan sagu ke dalam pulut

4.  Masukkan dan tekankan pulut ke dalam acuan yang telah di alas plastik
    dan digris dengan sedikit minyak

Lapisan atasnya:

250g gula halus

100g tepung kastard

400ml santan pekat

400ml air

4 biji telur

1/2 camt garam

sedikit esen vanila

sedikit pewarna kuning

Cara-cara:

1.  Campurkan kesemua bahan dan kacau hingga sebati, tapiskan

2.  Masak di atas api kecil hingga naik wap

3.  Tuangkan ke atas lapisan pulut tadi, kukus selama 30 minit

4.  Pastikan sentiasa lapkan tudung kukusan bagi mengelakkan air jatuh ke

     permukaan kuih

5.  Potong kuih setelah benar-benar sejuk

*  Resepi asal Chef asma.  Sumber resepi : Sinar kehidupanku, tq yatie

Gaulkan pulut yang telah dikukus dengan sagu berwarna merah

Lapisan pertama - tekankan pulut ke dalam acuan

lapisan atasnya

Serimuka yang siap dikukus

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Info pelajar khb-ert T1, 

* serimuka adalah salah satu contoh kuih tempatan. 

* bahan tempatan yang digunakan adalah beras pulut.

* lapisan atas kuih diperbuat dari bater cair

* kaedah memasak adalah mengukus