Blog Cikgu ERT

Sumber : Masakan Thai
By : Chef Sarji


Bahan A
1 cawan nasi putih
1/2 batang bunga kantan (dihiris)
sedikit lobak merah (dihiris halus)
sedikit kacang panjang (dihiris)
3 biji cili padi (diketuk)
1 biji telur









Bahan B
1 ekor sotong
2 ekor udang
sedikit isi ayam
1 sudu teh pes tomyam
1 ulas bawang putih (dihiris)
1/2 batang serai (dihiris)
1 sudu teh cili kisar
2 titik minyak bijan
3/4 sudu teh garam
1 sudu makan minyak masak

Cara membuat
1.  Panaskan minyak di dalam kuali dengan api sederhana dan tumis bawang putih sehingga naik bau
2.  Masukkan semua bahan B dan kacau sehingga lauk masak
3.  Masukkan telur dan kacau sehingga setengah masak
4.  Masukkan semua bahan A dan kacau dengan api sederhana besar sehingga nasi kering

Sumber : Masakan Thai
By : Chef Sarji


Bahan A
2 cawan nasi putih
1/2 cawan udang basah 
1/2 cawan isi ayam (hiris nipis)
2 biji telur (dipukul)
5 biji cili merah (ditumbuk halus)
5 biji bawang merah (dihiris halus)
1 sudu minyak masak
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh gula pasir








Bahan B (dihiris)
sedikit lobak merah
1/2 labu bawang besar
3 biji cili padi
1/2 sudu teh bunga kantan
2 sudu makan kobis
1/2 sudu teh serai


Cara Membuat
1.  Satukan bahan B, perap selama 10 minit
2.  Panaskan minyak dan tumis cili merah, bawang merah, udang dan isi ayam
3.  Biarkan selama 2 minit, masukkan telur dan kacau
4.  Masukkan nasi serta sedikit garam dan gula.  Gaul rata dan taburkan bahan B

Sumber : Buku masakan Thai 
By : Chef Sarji


Bahan A
1 cawan nasi putih
sedikit lobak merah (dipotong dadu)
sedikit kacang panjang
1 biji telur


Bahan B (perencah)
1 ulas bawang putih
1/4 sudu teh garam
1/4 serbuk lada putih
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan minyak masak








Bahan C
Sedikit isi ayam (dadu)
1 ekor sotong
3 ekor udang
1/2 batang serai (diketuk)
1/4 labu bawang besar (dihiris)
1 ulas bawang putih (diketuk)
sedikit bunga kobis
sedikit lobak merah (hiris bulat)
3 biji cili api
1 sudu teh pes tomyam
1 sudu teh kicap manis
1/2 helai daun limau purut
1 sudu makan sos cili
1/4 sudu teh sos ikan
1/4 sudu teh serbuk lada
1/2 cawan stok ayam / daging
1 sudu makan minyak masak