Blog Cikgu ERT: Yis

Showing posts with label Yis. Show all posts

Friday, December 16, 2011

Donut

11:24 AM | Posted by suzana | Edit Post

Salam semua... pagi ni saya dan anak-anak bersarapan dengan donut dan mee sup saja. Anak-anak dah lama tak makan donut buatan sendiri, jadi saya pun buatlah dengan bantuan si angah. Donutnya jadi sungguh lembut dan sedap...hi..hi..
Di sini saya kongsikan resepinya:

Bahan-bahannya:(18 biji saiz sederhana)
1 peket yis mauripan
2 sudu makan gula pasir
1 sudu makan shortening
2 sudu makan mentega
2 sudu makan susu tepung
1/2 sudu kecil garam
200 ml air suam
500 gram tepung roti
1 biji telur
Gula halus secukupnya
Minyak menggoreng secukupnya

Cara-cara membuatnya:

1. Masukkan yis, gula pasir, susu tepung, garam dan air suam dalam mangkuk adunan.
Kacau bahan-bahan hingga larut. Biarkan seketika sehingga campuran yis mengembang.

2. Masukkan separuh dari tepung ke dalam campuran yis, kacau dengan sudu. Masukkan
pula, mentega, shortening dan telur yang telah dipukul. Kacau lagi

3. Masukkan tepung yang separuh lagi dan kacau rata. Setelah itu, uli dengan tangan
sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan

4. Canai dan terap dengan acuan. (sementara menerap dan memanaskan minyak, donut dah
mengembang)

5. Panaskan minyak dan goreng dengan api perlahan sehingga perang.

6. Toskan minyak dan salut donut dengan gula halus.

1 comments

Friday, November 25, 2011

Roti Sosej Mayonis

8:56 PM | Posted by suzana | Edit Post

Bahan-bahannya:

Untuk doh manis:

500g tepung roti
2 biji telur
150 ml susu segar suam
110g gula
10g yis
80g mentega
30g susu tepung
1 sudu kecil pelembut roti
1/2 sudu kecil garam
10 batang sosej perisa keju - rebus dulu
Mayonis
Sos cili

Bahan sapuan:

1 biji kuning telur + sedikit susu segar

Sedikit mentega - untuk mengilatkan roti setelah dibakar

1. Masukkan semua bahan kering seperti tepung, gula, yis, pelembut roti, garam
dan susu tepung dalam mangkuk adunan.

2. Gaul dengan mentega, diikuti dengan susu dan telur. Uli adunan sehingga
lembut.

3. Tutup doh dan biarkan mengembang dua kali ganda.

4. Apabila doh telah mengembang, tumbuk-tumbukkan untuk membuang udara

didalammya. Bahagikan doh kepada 10 bahagian. Bulat-bulatkan.

5. Canai memanjang mengikut saiz sosej. Letakkan sosej ditengahnya dan gulung.

6. Potong dua doh yang digulung tadi. Setiap satu bahagian dipotong dua tetapi
jangan putus.

7. Buka potongan doh tersebut dan silangkan. (Lihat gambar)

8. Sapukan permukaan roti dengan kuning telur + susu.

9. Letakkan mayonis dan cili sos di atasnya. Jika suka letakkan dahulu mix vege.

10. Biarkan mengembang dalam 15 minit, bakar sehingga keperangan. Apabila

masak, sapukan mentega untuk mengilatkan roti

* (sumber resepi diubahsuai dari trymasak.my)

0 comments

Saturday, November 12, 2011

Pizza Sosej Ayam

10:25 PM | Posted by suzana | Edit Post

Pizza Sosej Ayam

Bahan-bahannya:

Kulit pizza :
150g tepung roti

150g tepung gandum

1 cams gula halus
1 cams susu tepung

¼ camt garam halus

8g yis kering

¼ camt bread improver

¼ camt bread softener
180 ml air suam

1 cams mentega / marjerin

Sos Pizza :

2 camb sos tomato

2 camb sos cili

2 camb tomato puri

½ biji bawang besar (dadu)

1 ulas bawang putih (cincang halus)

Sedikit oregano kering

Sedikit lada hitam

1 cams mentega

Topping :
sos pizza, oregano kering, sosej, potongan nenas, hirisan cendawan butang,
hirisan lada benggala dan keju parut.

Cara membuat sos pizza :

1. Panaskan mentega

2. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga layu

3. Masukkan sos cili, sos tomato dan tomato puri

4. Masukkan oregano kering dan lada hitam. Biarkan mendidih.

Cara-Cara Membuat Pizza:
1. Masukkan semua bahan kering ke dalam mangkuk adunan. Campurkan air
       suam dan gaul rata. Uli adunan dengan mentega sehingga licin dan
       lembut. Bulatkan doh dan sapukan dengan minyak zaitun. Tutup doh
       dengan plastik dan biarkan doh mengembang dua kali ganda.

2. Canai doh setebal 0.5cm dan masukkan ke dalam acuan pizza (saiz 30cm)

Cucukkan permukaan doh dengan garfu. Bakar kulit pizza pada suhu 200

Celcius selama 5-10 minit.

3. Keluarkan kulit pizza dari oven. sapukan kulit pizza dengan sos pizza.

Susun hiris sosej (celur dahulu), cendawan, nenas dan lada benggala di

atas kulit pizza mengikut kreativiti masing-masing. Taburkan keju parut.

4. Bakar sekali lagi pizza sehingga keju cair / keperangan