Blog Cikgu ERT: Pemakanan

Showing posts with label Pemakanan. Show all posts

Sunday, February 26, 2012

Types Of Sugar

6:00 AM | Posted by suzana | Edit Post

Salam semua... hari ni saya nak link artikel tentang jenis-jenis gula. Kalau kita rujuk resepi-resepi barat, macam-macam istilah gula yang kita jumpa. Jadi bolehlah rakan2 baca artikel ni bagi mengenalpasti jenis-jenis gula.

Types of sugar

Types o sugar 2

Jenis-jenis gula dan kegunaannya

Jenis-jenis gula dan berbagai produk terkait

0 comments

Monday, February 13, 2012

Kekacang

8:08 PM | Posted by suzana | Edit Post

Ramai antara kita semua suka makan kekacang seperti kacang badam, gajus, walnut, pistachio dan macam-macam lagi kekacang. Rasanya memang enak. Kekacang memang banyak khasiatnya dan selalu digunakan dalam membuat kek dan biskut. Saya begitu teruja apabila melihat sendiri ladang pokok pistachio semasa dalam perjalanan pulang dari Las Vegas beberapa tahun yang lepas. Rupa-rupanya bukan semua pokok kekacang dari jenis memanjat... Ada juga kacang-kacang yang berasal dari pokok-kayu yang besar seperti pistachio, hazel, badam, pecan dan walnut. Teringat saya pokok gajus, ye...memang pokoknya besar. Cuba rakan-rakan lihat gambar-gambar di bawah.

Badam (Almond)

Hazelnut

Pecan

Pistachio (kacang cerdik)

Walnut

Macadamia

Gajus

Chestnut (Berangan)

Ada juga kekacang dari pokok memanjat seperti kacang soya, kacang hijau dan kacang merah

Kacang Soya

Kacang hijau

Kacang merah

Pokok sayur kekacang

Kacang kelisa

Kacang panjang

Kacang buncis

Kacang sepat

Kacang kelo

Kacang bunga telang

sumber gambar : google image

0 comments

Friday, January 6, 2012

Kesum

9:08 PM | Posted by suzana | Edit Post

Nama saintifik : Polyganum minus huds

Pokok kesum adalah sejenis herba biasa yang mudah tumbuh ataupun lazimnya ditanam di halaman rumah. Pokok kesum merupakan tumbuhan herba rendah yang mudah ditemui di kawasan tanah lembap. Ia merupakan tumbuhan rumpun yang kecil. Batangnya kecil, menegak dan kadang-kadang tumbuh menjalar. Daun kesum memiliki aroma yang menarik dan unik. Daunnya kecil-kecil, runcing di hujung, nipis dan licin di bahagian tepi daun. Apabila daunnya diramas ia akan mengeluarkan bau.

Daun kesum juga mudah ditemui di pasar dan sering dijadikan perencah dalam masakan seperti asam laksa atau ulam kerabu. Herba kesum ini boleh dibiakkan hanya dengan keratan batang. Ia mudah tumbuh apatah lagi di kawasan lembap.

Khasiat:

Daun kesum yang dilumatkan dan dilumurkan pada kulit kepala berupaya mencegah atau mengurangkan masalah kelemumur. Selain itu, ia juga baik dan membantu sistem pencernaan. Daun kesum dipupur pada perut wanita lepas bersalin atau air rebusannya boleh membantu menghilangkan sakit perut yang disebabkan makanan tidak hadam.
sumber : Herba & Perubatan

0 comments

Saturday, October 29, 2011

11:45 AM | Posted by suzana | Edit Post

Apa khasiat buah malberi ni?

Kat rumah saya ada beberapa pasu pokok malberi ni. Benihnya dapat dari Kak Sal. Memang pokok ni rajin berbuah. Selepas satu musim berbuah, kita hendaklah cantas dahan-dahannya. Seminggu selepas tu, ia akan mula mengeluarkan pucuk baru sekali dengan putik-putik buahnya. Tapi pokok ni ada musuhnya, kalau kat rumah saya, ada kupu-kupu putih sering menyerang daun-daun dan buah-buah malberi ni.

Pokok Malberi atau nama saintifiknya Morus Alba. Buah malberi mengandungi asid sitrik, gula dan vitamin C. Daun malberi pula mengandungi adenin, amllas, asid suksinik, karotena dan kolin. Biji malberi mengandungi ureas. Kulit akar pokok malberi mengandungi beta-amirin, minyak meruap, resinotanol dan sitosterol.

Secara tradisionalnya, buah malberi digunakan sebagai agen ubatan yang memberi khasiat kepada yin dan darah, memberi kebaikan kepada buah pinggang, merawat lemah, keletihan, anemia dan masalah rambut beruban.
Buah malberi ini juga berguna untuk melancarkan pembuangan air kencing, sembelit dan masalah pening kepala.

Selain itu, buah malberi boleh merangsang penghasilan cecair badan dan berguna untuk mereka yang mengalami kekurangan cecair, mulut kering dan lidah terasa panas. Mereka yang mengalami masalah mata kering akibat keletihan mata juga boleh mengambil jus malberi ini bagi menambah cecair dan menguatkan penglihatan.

Dikatakan dengan memakan buah malberi ini mampu menyembuhkan saluran pencernaan, merangsang rembesan cecair gastrik, menguatkan kebolehan bagi mencerna dan menyerap, memperbaiki selera makan dan membuang kembung perut. Sesiapa yang mengalami simptom seperti anemia, kepucatan, rasa pening, sukar tidur dan jantung berdebar-debar, boleh mengambil jus malberi ini. Sekiranya kebas-kebas tangan dan kaki, boleh meminum air rebusan daun malberi. Air rebusan juga boleh dijadikan air mencuci mata yang merah dan bengkak.

Air rebusan daun atau kulit pokok atau ranting pokok berguna untuk membersihkan tubuh badan, merangsang peluh, asma, batuk, menyingkirkan kahak, mengurangkan tekanan darah tingggi, demam panas dan selsema. Daun yang telah dipanaskan dan disapu minyak boleh dijadikan ubat tampal pada luka, manakala daun yang telah ditumbuk boleh ditampal pada bekas gigitan serangga.

Walaupun terdapat banyak khasiat pokok ini, kita perlulah mendapatkan nasihat dari pengamal perubatan untuk mengelakkan kemudaratan.

(sumber : mulberrymalaysia.blogspot.com)

0 comments