Blog Cikgu ERT: Roti

Showing posts with label Roti. Show all posts

Friday, December 16, 2011

Donut

11:24 AM | Posted by suzana | Edit Post

Salam semua... pagi ni saya dan anak-anak bersarapan dengan donut dan mee sup saja. Anak-anak dah lama tak makan donut buatan sendiri, jadi saya pun buatlah dengan bantuan si angah. Donutnya jadi sungguh lembut dan sedap...hi..hi..
Di sini saya kongsikan resepinya:

Bahan-bahannya:(18 biji saiz sederhana)
1 peket yis mauripan
2 sudu makan gula pasir
1 sudu makan shortening
2 sudu makan mentega
2 sudu makan susu tepung
1/2 sudu kecil garam
200 ml air suam
500 gram tepung roti
1 biji telur
Gula halus secukupnya
Minyak menggoreng secukupnya

Cara-cara membuatnya:

1. Masukkan yis, gula pasir, susu tepung, garam dan air suam dalam mangkuk adunan.
Kacau bahan-bahan hingga larut. Biarkan seketika sehingga campuran yis mengembang.

2. Masukkan separuh dari tepung ke dalam campuran yis, kacau dengan sudu. Masukkan
pula, mentega, shortening dan telur yang telah dipukul. Kacau lagi

3. Masukkan tepung yang separuh lagi dan kacau rata. Setelah itu, uli dengan tangan
sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan

4. Canai dan terap dengan acuan. (sementara menerap dan memanaskan minyak, donut dah
mengembang)

5. Panaskan minyak dan goreng dengan api perlahan sehingga perang.

6. Toskan minyak dan salut donut dengan gula halus.

1 comments

Friday, November 25, 2011

Roti Sosej Mayonis

8:56 PM | Posted by suzana | Edit Post

Bahan-bahannya:

Untuk doh manis:

500g tepung roti
2 biji telur
150 ml susu segar suam
110g gula
10g yis
80g mentega
30g susu tepung
1 sudu kecil pelembut roti
1/2 sudu kecil garam
10 batang sosej perisa keju - rebus dulu
Mayonis
Sos cili

Bahan sapuan:

1 biji kuning telur + sedikit susu segar

Sedikit mentega - untuk mengilatkan roti setelah dibakar

1. Masukkan semua bahan kering seperti tepung, gula, yis, pelembut roti, garam
dan susu tepung dalam mangkuk adunan.

2. Gaul dengan mentega, diikuti dengan susu dan telur. Uli adunan sehingga
lembut.

3. Tutup doh dan biarkan mengembang dua kali ganda.

4. Apabila doh telah mengembang, tumbuk-tumbukkan untuk membuang udara

didalammya. Bahagikan doh kepada 10 bahagian. Bulat-bulatkan.

5. Canai memanjang mengikut saiz sosej. Letakkan sosej ditengahnya dan gulung.

6. Potong dua doh yang digulung tadi. Setiap satu bahagian dipotong dua tetapi
jangan putus.

7. Buka potongan doh tersebut dan silangkan. (Lihat gambar)

8. Sapukan permukaan roti dengan kuning telur + susu.

9. Letakkan mayonis dan cili sos di atasnya. Jika suka letakkan dahulu mix vege.

10. Biarkan mengembang dalam 15 minit, bakar sehingga keperangan. Apabila

masak, sapukan mentega untuk mengilatkan roti

* (sumber resepi diubahsuai dari trymasak.my)

0 comments

Sunday, November 20, 2011

Roti Canai Telur

9:45 AM | Posted by suzana | Edit Post

Hari minggu atau hari cuti bolehlah buat roti canai atau roti telur sendiri. Bagi yang tak berapa lalu nak makan roti canai buatan mamak, lagi elok kita buat sendiri, kan...

Bahan-bahannya:(resepi asas resepi bonda)

500g tepung gandum

1/2 cawan air panas + 1 sudu marjerin

1 cawan air

1/2 sudu kecil garam

sedikit shortening
* boleh gantikan shortening dengan 2 sudu besar susu pekat manis

Inti:(untuk 8 keping)

4 biji telur ayam ( 1 biji telur untuk 2 roti canai)

2 biji bawang besar - dadu

2 biji cili hijau - hiris bulat (jika suka)

sedikit garam

sedikit marjerin

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk adunan.

2. Uli campuran bahan sehingga menjadi doh.

3. Uli lagi lebih kurang 30 minit sehingga doh lembut. (Boleh guna
mixer)

4.   Bahagikan doh kepada 8 bebola, disalut dengan marjerin setiap
   bebola
5.   Biarkan doh direhatkan sekurang2nya 2 jam, lebih lama lagi
   bagus
6. Bagi inti pula, pukul sedikit telur dan campurkan dengan
   bawang, cili dan sedikit garam.

7.   Leperkan bebola doh nipis-nipis dan tebar agar menjadi lebar,
   jangan lupa sapu dengan sedikit minyak. (boleh tarik atau regang menjadi
   lebar kalau tak reti tebar). Letakkan 1/8 bahagian campuran telur di
   tengah-tengahnya.

8. Lipat menjadi empat segi dan goreng dengan minyak sedikit
sehingga keperangan

9. Hidangkan dengan kuah dal atau kuah kari